早报记者 吴志刚 鲁勋 

业内人士称，各地大闸蟹上市量在逐步加大。王炬亮 早报资料

　　又到金秋蟹肥时节，与往年苏南的阳澄湖和太湖大闸蟹“横行”市场不同，今年地处苏中苏北的固城湖以及洪泽湖大闸蟹也加入到螃蟹大战的行列，他们的目标颇为一致——抢占以上海为首的长三角螃蟹市场。

　　“阳太系”受困水质减产

　　阳澄湖大闸蟹素来闻名天下，号称“螃蟹界的劳斯莱斯”，但随着近年来太湖流域的水质问题日益严峻，太湖和阳澄湖不约而同地开始缩减围养面积。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的最终产量预计约为1500吨，比去年的2100吨减少三成左右。另据太湖渔管会办公室副主任吴林坤介绍，今年太湖大幅压缩围网养殖的水面面积后，太湖蟹总产量减少了20%。

　　虽然产量有较大幅度的缩减，但两湖的水质状况均有较大程度的提高，“阳太系”（阳澄湖、太湖系）大闸蟹养殖户们一致表示今年大闸蟹的“吃口”将超过往年。今年“阳太系”大闸蟹个头规格较之往年有5—10克的增长。据专家预测，预计价格会比去年同期增加5%～10%。

　　地处江苏淮安的洪泽湖是我国第四大淡水湖，也是国家级湿地自然保护区。据了解，洪泽湖盛产大闸蟹，从9月中旬上市以来，日均有2.5万公斤大闸蟹运往上海、南京、杭州等长三角主要城市。

　　固城湖是江苏省内生态保护最好的湖泊之一，预计今年可产优质固城湖螃蟹1.1万吨。据高淳县水产局局长陈贤明介绍，今年预计仍然会有近2000吨的螃蟹销往上海，约占固城湖螃蟹总量的20%。

　　“蟹客”各取所需

　　四个同属江苏境内的大湖，四类同属中华绒螯蟹的螃蟹，阳澄湖太湖大闸蟹依仗的是“世袭”的贵族路线，但受困水质减产却是不争的事实，而洪泽湖、固城湖等“后起之秀”也正抓住这么一个难得的机遇，凭借着“水清沙幼”的质地，力图从“传统老大”那儿分一杯羹。

　　对于这几类螃蟹，长三角各地的“蟹客”们也有着不同的见解和选择。有着“30年蟹龄”的上海市民过先生表示，他之前“只认阳澄湖”，但近几年开始，“不再一味地只认阳澄湖，因为发觉口感早已不是从前那个模样”。南京白领马小姐则表示，“价格和口感更让人关注，我选性价比高的”。而杭州企业主小宋则是更注重气氛，“还是阳澄湖吧，我和朋友每年都专程开车去吃，都习惯了”。

　　据业内人士介绍，“再过几天就将进入吃大闸蟹的最佳时段，八成大闸蟹都已发育成熟，达到‘黄满膏肥’的理想标准，各地大闸蟹上市量也在逐步加大。”江苏四湖的大闸蟹内战，激战正酣。